یکی از عوامل مهم که در میزان کافئین قهوه تاثیرگذار است مقدار برشتگی دانه قهوه است. اگر فکر می کنید که دانه های قهوه بیشتر رست شده کافئین بیشتری دارد پس در ادامه مطلب همراه ما باشید تا واقعیت این موضوع را بدانید.
باید برای مقایسه مقدار کافئین دانه قهوه با برشتگی زیاد و برشتگی روشن در نظر داشته باشید که بر حسب حجم اندازه گیری می کنید یا قرار است که بر اساس وزن آن اندازه گیری شود.
وقتی شما برای تهیه قهوه مقدار پودر قهوه ای را که در نظر دارید بر اساس حجم اندازه گیری نمایید قهوه با برشتگی کمتر کافئین بیشتری دارد زیرا تعداد دانه های قهوه در پیمانه شما بیشتر میشود.
اما از سوی دیگر اگر میزان اندازه گیری پودر قهوه بر اساس وزن پودر باشد؛ دانه های تیره تر دارای کافئین بیشتری است؛ زیرا در وزن مساوی تعداد دانه های دارای رست بیشتر، تعداد بیشتری خواهد شد.