روان شناسان معتقدند که خوردن بستنی فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که یکی از این فواید مخصوص مغز است. قسمتی از مغز وظیفه ی تحلیل قشر
اوربیتوفرونتال را دارد. این وظیفه با خوردن بستنی راحت تر انجام می‌شود. قشر اوربیتوفرونتال ارتباط مستقیمی با پردازش اطلاعات دارد. یعنی با خوردن بستنی می‌توانید حافظه بهتر و قوی‌تری داشته باشید. بستنی به رفع اضطراب و افسردگی و یا کاهش آن‌ها کمک می‌کند. این خوراکی خوشمزه می‌تواند محرک بسیار خوبی برای تولید هورمون ترومبو تونین باشد. هورمون ترومبو تونین تاثیر مستقیم و شگرفی بر روحیات اشخاص می‌گذارد.